静岡　ＥＡＳＴ　ＭＡＸ　監督日記

料理　第２弾です。スーパーの鰻って　ゴムみたいって思っているでしょ？　料理の仕方で化けますよ！

まず、使うのは　テフロン（焦げ付かない）のフライパン、ホットプレートでも良い
鰻は、中国産で十分（日本国内の約８０％が中国産鰻です）

１．フライパンを熱して　そこへ油はひかずに鰻を焼く（長蒲なら　　　　半分か３分の１に切る　蒲串なら串を抜く）

２．焦げ目を付ける程度で裏返す（皮目が先）

３．酒（水でも良い）をコップの３分の１ぐらい入れ　ふたをし　蒸し焼き状態にし、水分が蒸発したら火を止め

４．丼にご飯をよそり、タレ（市販の小分けのタレ）を半分かけ、鰻をのせて残りのタレをかけ出来上がり！
　　　　　　　　　　　　　　山椒、刻み海苔は、お好みで．．．．．。
料理　第２弾でした。また時々載せます、趣味　食べ歩きもありますし、観察力は　ソフトで養われています。そこいらののんベー（アフロ野郎軍団）とは　違って　飲み屋でも情報は仕入れます。